Amazóniai tonkabab 10 g/csomag
1 490 Ft
Amazóniai tonkabab 10 g/csomag
Profi választás
1 490 Ft
Egységár: 149 Ft/gramm
Allergén információk:
Nyomokban mustármagot és szezámmagot tartalmazhat.
Várható szállítás :
2026.10.05
Amazóniai tonkabab – amit a cukrászok reszelővel tartanak kéznél
Ráncos, fekete bab Amazóniából (Venezuela). Aromájában vanília, pörkölt mandula, karamell és egy leheletnyi fűszeres dohány keveredik. Reszelve vagy forró tejbe áztatva intenzív, egyedi ízt ad – negyed–fél bab elég egy egész tortához.
Ezzel együtt lesz igazán kerek a csomag
Csomagajánlatok
Részletek
Nem véletlen, hogy a tonkabab a Michelin-csillagos éttermek és a profi cukrászdák egyik kedvelt alapanyaga: kis mennyiségben is ez adja a desszert karakterét.
Miért a Manília tonkababja? Gondosan válogatott, egész szemek, magas illóolaj-tartalommal.
Így használd: úgy, mint a szerecsendiót. Finom reszelővel (pl. Microplane) reszelj belőle egészen keveset a melegedő tejszínbe vagy tejbe.
- Mihez illik? Panna cotta, madártej, étcsokoládé ganache, kávés krémek vagy egy egyszerű vajas piskóta.
- Adagolás: nagyon intenzív, kis mennyiségben használd. Egy egész tortához vagy 1 liter krémhez negyed–fél bab elég.
Tipp: a termékképeken megnézheted a tonkabab ízprofil-grafikonját.
Tökéletes párosítások
- Leves: sült sütőtökkrémleves – tálalás előtt egy csipet frissen reszelt tonkabab mandulás-vaníliás jegyei kiemelik a tök édességét.
- Főétel: vadgombás rizottó – a végén egy csipet reszelt tonkabab mély, dohányos-vaníliás aromát ad a krémes ételnek.
- Desszert: klasszikus panna cotta, amelybe főzés közben keverd bele egy negyed bab reszelékét – a tonkabab legismertebb párosítása.
- Koktél: tonkababos Old Fashioned – ha egy csipet reszelt tonkababot rövid ideig a whiskeyben áztatsz, az ital mély, karamellás-vaníliás aromát kap.
Adatok
Kiszerelések:
10 g/csomag
Beszerzés :
Közvetlenül a termelőtől, illetve kistermelői szövetkezettől.
Hozzáadott cukor:
Nincs
Vegán :
Igen
Származási hely:
Amazónia/Venezuela
Ízprofilok:
Vanília, pörkölt mandula és karamell édeskés jegyeit leheletnyi fűszeres dohány mélysége egészíti ki; aromája intenzív és tartós, kis mennyiségben is domináns.
Brand:
Manília
További termékek, amik jól passzolnak ehhez
Receptek ezzel a termékkel
Hogyan használd
Mennyit tegyél bele, mihez való, mivel helyettesíthető és hogyan tárold – egy helyen: tonkabab használata.
Vélemények
2026.09.02
